Bruschetta

Ingredientes:
- 1 pão francês partido ao meio na horizontal
- 1 dente de alho moído
- manteiga
- 1 tomate picado em cubinhos e sem casca
- azeite a gosto
- orégano a gosto
- pimenta a gosto
- 6 folhas de manjericão
- 4 fatias de copa

Modo de fazer:
1- passe no pão a quantidade de manteiga que achar necessaria.
2- coloque o alho moído no pão.
3- tempere com pimenta a gosto (eu gosto de por mostarda em grãos também).
4- coloque os tamates picados.
5- enrole as fatias de copa e coloque 2 em cada bruschetta.
6- coloque orégano a gosto e regue com azeite toda bruschetta.
7- leve ao forno até que o pão fique crocante.
8- coloque 3 folhas de manjericão em cima de cada bruschetta.

Rendimento:
2 porções.

Salpicão

Ingredientes:
- 250ml de maionese feita em casa (a que está no blog)
- 1/2 peito de frango desfiado
- 300g de queijo lanche picadinho
- 1 cenoura ralada
- 10 folhas de alface cortadas em tirinhas (de preferência alface americana)
- 100g batata palha
- 1 sachê de tempero Sazon - Para todos os tipos de salada (verde)
- pimenta a gosto

Modo de fazer:
 Em uma travessa funda misture todos os ingredientes menos a batata palha. O segredo é o gosto que a maionese faz quando misturada com os outros ingredientes. Para alcançar este sabor eu aconselho acrescentar mais pimenta e mais um sachê de tempero Sazon na maionese, para que tempere bem toda salada.
 Acrescente a batata palha por último para que ela nao amoleça.
 Se quiser servir em pratos individuais coloque uma folha de hortela em cima de cada porção que além de enfeitar da um gostinho muito especial!

Rendimento:
7 porções.

Tomates Recheados

Ingredientes:
- 2 tomates (firmes)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola
- 150g de bife pronto picado (carne de sua prefenência)
- Pimentão vermelho picado a gosto (costumo usar 1/5 do pimentão inteiro)
- Pimentão verde picado a gosto (também costumo usar 1/5 do pimentão inteiro)
- 1 colher de chá rasa de pimenta Tabasco
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 100g de queijo muzzarela
- Sal a gosto

Modo de preparo:
- Retire o talo dos dois tomates. Com a ajuda de uma colher retire a polpa de dentro do tomate e reserve.
- Em uma panela coloque a manteiga e a cebola picada.
- Quando a cebola amolecer coloque a polpa dos tomates dentro da panela e refogue até que elas comecem a se desmanchar.
- Coloque o bife picado, o pimentão vermelho, o pimentão verde e a pimenta dentro da panela junto ao resto do molho.
- Quando começar a ferver desligue o fogo e coloque o requeijão, mexa para que ele se desmanche.
- Com a ajuda de uma concha pequena recheie o tomate com o molho.
- Cubra com queijo. Se quiser aquecer mais leve ao forno por 5 min ou até derreter o queijo.

Rendimento:
 2 porções.

Maionese caseira

Ingredientes:
- 1 ovo cru
- Óleo de soja
- 1 colher de sopa de mostarda (de preferência Heinz ou Savora)
- Sal a gosto
- 1/2 sachê de tempero Sazon - Para todos os tipos de saladas (verde)
- Pimenta a gosto

Modo de preparo:
 Em um liquidificador colocar o ovo inteiro, a colher de sopa de mostarda, o sal e a pimenta. Tampar o liquidificador e retirar somente a tampinha de cima (a pequena). Ao mesmo momento em que ligar o liquidificador virar um "fio" de óleo, e assim sucessivamente até que a maionese fique consistente. É importante não desligar o liquidificador e nem parar de colocar óleo durante o processo para que a maionese não desande. Depois de pronta colocar o Sazon e misturar.

Rendimento:
 Em média 250 ml